محاجب

نعجن العجينة جيداً وتكون ملساء ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

في مقلاة نضع البصل و الفلفل و الفلفل الحار ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ثم نتركه حتى يذبل بعدها نضيف الطماطم ونقلب جيداً حتى تصبح جاهزة وتكون مستوية وناضجة.

نأخذ قطعه من العجين على شكل كرات ونضع عليها الزيت ونغطيها ونتركها مدة ساعة.بعدها نبسطها جيداً حتى تصبح شفافة ونضع الحشوة في الوسط ونضع عليها الجبن ونطويها على شكل مربع ثم نضعها فوق مقلاة مدهونة بالزيت ونقلب كل مرة ونكمل باقي العجين.وبصحتي.