Zserbó

Meglangyosítjuk a tejet és egy csipet cukorral felfuttatjuk benne az élesztőt. Egy tálba beleszitáljuk a lisztet. Belekockázzuk a puha vajat és elmorzsoljuk benne. Beletesszük a tojást, a cukrot, a sütőport és a tejes élesztőt.

Jól összegyúrjuk hogy egy viszonylag puha tésztát kapjuk. Ha szükséges adhatunk hozzá még egy kis lisztet. Ha kész a tészta 3 felé elosztjuk és 15 percre hűtőbe tesszük. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A darált diót és a porcukrot egy tálban összekeverjük, előkészítjük a lekvárt.

Egy 20x30-as vagy 25x35-ös tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kinyújtjuk az első tésztalapot akkorára mint a tepsink és egy sodrófára feltekerjük. Ennek segítségével fogjuk bele emelni a tepsibe és szépen legurítjuk róla.

Megigazítjuk a szélét és jöhet is az első réteg töltelék. Először megkenjük a lekvár felével, majd megszórjuk a dió felével. Kinyújtjuk a második lapunkat és az előzőleg leírt módon betakarjuk vele. Jöhet a következő réteg töltelék majd a harmadik lap. A legfelső lapot megszurkáljuk egy villával úgy hogy az átmenjen az összes rétegen.

170-180 °C-on kb. 40 percet sütjük. Addig amíg szépen meg nem pirosodik. Mikor elkészült a sütemény a csokoládét gőz fölött megolvasztjuk az étolajjal. Közben kevergetjük hogy jól elvegyüljön a két hozzávaló. Ráöntjük a sütemény tetejére és elsimítjuk rajta. Várjuk meg még a csokoládé megdermed, a legjobb ha egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Szeletelésnél forró kést használjunk. Így nem fog megrepedezni a csokoládé :)