نعجن العجينة باضفة الفرينة او الدقيق الابيض والملح والزيت ونحركها حتى تصبح مرملة بالزيت ثم نضيف لها كاس ماء بارد حتى. تتماسك وتصبح عجينة ندلها لتصبح طرية ونضعها ترتاح لمدة ساعتين في الثلاجة

نضع فليه الدجاج وسط ورق بلاستيكي وندقه دقا خفيفا حتى نخرج منه الهواء ويصبح رقيق ننزع الورق ونضيف له الخردل رشة ملح رشة فلفل اسود ورشة زعيترة ونضع لةنشن وفوقة قطعة الجبن الخاصة بالسوندويش ونلفه على شكل سيڨار ونضعه في الكيس البلاستيكي ونقوم. بنفس الخطوات لجميع القطع المتبقية

نبسط العجينة حتى تصبح رقيقة نقسمها على حسب قطع فليه الدجاج ونلف القطع داخل كل قطعة عجين ونحكم اغلاقها بصفار البيض