أسلقي البيض ثم اتركيه يبرد ، بعد ذلك قشريه وقطعيه بالطول إلى نصفين.

ّإمعسي صفار الثلاث بيضات بالشوكة. أضيفي له الملح ثم اخلطيه جيداً.

احشي أنصاف البيض بالصفار الممعوس والمملح ، ثم أضيفي فوقه المايونيز.

رتبي البيض المحشي في الصحن ثم زينيه بمكعبات الكاشير وأوراق النعناع الطرية.