تسلق البطاطس جيداً وتقشر وتهرس جيداً ويوضع الملح والفلفل الاسود والكمون والقليل من الكركم ملحوظه الكركم ليجعل البطاطس بالون الاصفر ويمكن الاستغناء عنه

ثم تعصج اللحم بالبصل والطماطم والفلفل والتوابل ومرقة الدجاج حتى تمام النضج

ثم نجهز البشاميل
طريقة البشاميل
تقدح السمن ويضاف الدقيق ويشوح ثم يضاف الحليب ومرقة الدجاج ويقلب جيداً حتى يذوب الدقيق ونحصل على القوام المناسب للبشاميل ويترك جانبا ليبرد