يتم ان ننقع الحمص لمدة يوم مع غسله من حين لاخر

نقوم بسلق الحمص على النار حتى يتم نضجه تماما ونصفيه من الماء ونتركه حتى يبرد

نضع الحمص والثوم والخضار في كبه او خلاط ونفرمه ثم نضع الثلج المجروش ونفرمه ايضا مع الحمص

بعد ذلك نضع الطحينة والزبادي والخل والليمون والملح والكمون ونفرمه

واخيرا نضع الزيت ونفرم حتى يصبح المزيج متجانس ونحصل على القوام المرغوب

ثم يقدم في الطبق وعليه زيت الزيتون والسماق وشكراً