في قدر نحط شوية زيت وكمية من اللحم مقطع الافضل يكون لحم دون عظم نضيف عليه البصل المرحي والثوم المهروس الدبشة والكرافس المقطعين والحمص نتبل بالملح والفلفل الاسود وراس الحانوت وتابل وكرية ونقلي جيداً

لما نشوف المكونات تقلات جيداً نضيف كمية الفريك المغسولة مسبقا و ملعقة طماطم مصبرة ونقليه هي الاخرى شوية مع التحريك لانو الفريم يلتصق بسرعة

نمرق بماء ساخن ونغطي ونخليه يطيب (يستوي)على نار هادية

لما يطيب (يستوي)اللحم ويطيب الفريك نضيفلو شوية نعناع جاف مرحي وراس فلفل حار نخليه ياخذ غلوة ونطفي نضيفلو دبشة (كزبرة) (كزبرة)مقطعة ونقدمه خاصة مع البوراك في افطار رمضان