بوراك اقتصادي بالخضر

نقلي البصل في قليل من الزيت

نضيف الفلفل ونتركه يطهي على نار هادئة

نضيف الباذنجان

نضيف الجزر والكابوية

ثم نضيف التوابل فلفل اسود وكركم والملح والفلفل العكري ونتركها

عند نضج الحشو نحضر البوراك بلف اوراق الديول على شكل مثلثات

ثم نقلي البوراك ويقدم مع القارص والسلطة