Εύκολη ψαρόσουπα/συνταγή κειμήλιο!
Έχοντας αναποδες εποχές και μπαινοντας σιγά σιγά στον χειμώνα οι σουπες είναι ιδανικες. Την συγκεκριμένη συνταγή την έμαθε η πεθερά μου από τον πεθερος της κι εγώ από την πεθερά μου. Εξου και ο τιτλος κειμηλιο!! #ΧρυσόΠιρούνι
Εύκολη ψαρόσουπα/συνταγή κειμήλιο!
Έχοντας αναποδες εποχές και μπαινοντας σιγά σιγά στον χειμώνα οι σουπες είναι ιδανικες. Την συγκεκριμένη συνταγή την έμαθε η πεθερά μου από τον πεθερος της κι εγώ από την πεθερά μου. Εξου και ο τιτλος κειμηλιο!! #ΧρυσόΠιρούνι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τα λαχανικά μας τα κόβουμε όπως να ναι (δεν μας νοιάζει το μέγεθος αφού στη συνέχεια θα τα πολτοποιήσουμε) και τα βάζουμε στην κατσαρόλα (εγώ χρησιμοποιώ χύτρα) κι από πάνω βάζουμε το ψάρι για να μην διαλυθεί πολύ κατά τον βρασμό. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λεμόνι. Εγώ βάζω περίπου 4-5 δάχτυλα νερό. Και τα αφήνουμε να βράσουν καλά.
- 2
Αφού βράσουν, βγάζουμε προσεχτικά το ψάρι και το αφήνουμε σε ένα πιάτο. Σε μια δεύτερη κατσαρόλα βάζουμε από πάνω το στραγγιστήρι και χύνουμε όλα τα υλικά της κατσαρόλας πάνω σε αυτό. Έτσι ο ζωμός θα πέσει στην κατσαρόλα και τα λαχανικά θα μείνουν στο στραγγιστήρι μας.
- 3
Όπως είναι τα λαχανικά πάνω από την κατσαρόλα, με ένα πιρούνι τα πατάμε να λιώσουν σαν τον πούρε. Αφού τα λιώσουμε τα ρίχνουμε μέσα στον ζωμό, ρίχνουμε και τον χυμό λεμονιού, βάζουμε και το ψάρι μας και το φαγητό μας είναι έτοιμο! Αν την θέλουμε λίγο πιο ξινή βάζουμε κι άλλο χυμό λεμονιού
- 4
Ψάρι: προτιμώ φιλέτο ψαριού που είναι έτοιμο καθαρισμένο (κι από τα λέπια κι από την πέτσα του). Όσο για την ποσότητα είναι ανάλογα από το ποσά άτομα είστε στο σπίτι κι από το πόσο φαγανοι είστε. Εμείς είμαστε πολύ φαγανοι και συνήθως αγοράζω 3 φιλέτα
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψαρόσουπα βελουτέ Ψαρόσουπα βελουτέ
Οι σούπες τώρα το χειμώνα είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Ζεστές νόστιμες πικάντικες ελαφριές με όλα τα θρεπτικά συστατικά ιδανικές για αποτοξίνωση υπάρχει κάτι καλύτερο; # αποτοξίνωση.
-
Ψαρόσουπα!! Ψαρόσουπα!!
Είναι μια εύκολη κλασσική συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε το χέιμωνα 😊😊καλή απόλαυση
Μαρκέλλα -
Ψαρόσουπα Ψαρόσουπα
Παλιά δεν εκτιμούσα όπως έχω ξαναπεί τις σούπες, ήθελα να τρώω κι εγώ σαν έφηβη ότι πιο ανθυγιεινό υπάρχει (πίτσες, σουβλάκια κι άλλα τέτοια θεϊκά αχ 😂), αλλά όσο γερνάει ο άνθρωπος ευτυχώς ωριμάζει (σοφό βαθυστόχαστο ρητό από κάποια που δεν είναι ούτε καν κοντά στα 30😂). Για να μην παρεκκλίνω από την συνταγή: είναι της μαμάς μου, αλλά βοήθησα λίγο, με μερικές αστοχίες από μέρους μου (αλίμονο-μην πετροβολάτε την αρχάρια), γιατί δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ ψαρόσουπα, οπότε δεν ήξερα ότι όταν εννοεί η μάνα μου ότι θα αφήσουμε μερικά κομμάτια από την πατάτα κι από τα λαχανικά γενικότερα εννοεί ότι τα κομμάτια θέλει να ναι μεγάλα. Μεγάλα όπως λέμε ΜΕΓΆΛΑ. Όπως του φούρνου οι πατάτες.😂.Οπότε έκοψα και τα καρότα και τα κολοκύθια στο ίδιο μέγεθος.🌼Άλλες ονομασίες της ψαρόσουπας είναι κακαβιά και μπουγιαμπέσα.🌺Ψαρόσουπες φτιάχνονται από τα παλιά χρόνια.🏵️Τα συνήθη χρησιμοποιούμενα ψάρια είναι: κυπρίνος, βακαλάος, γάδος, μπακαλιάρος, σκουμπρί, σολωμός, σαλάχι, πέστροφα, καλκάνι, πέρκα και ξιφίας.Συχνά προτιμάται ένα σφιχτό, λευκόσαρκο ψάρι όπως σφυρίδα, ροφός, σερανίδα, λουτιανίδος, λυθρίνι, λουφάρι, σκόρπαινα και αποφεύγονται τα πιο λιπαρά ψάρια.⚜️Η ψαρόσουπα προτείνεται να σερβίρεται με ρετσίνα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σούπα#Ψάρι
-
-
Ψαρόσουπα και ψάρι σαλάτα "αθηναϊκή" Ψαρόσουπα και ψάρι σαλάτα "αθηναϊκή"
Αγαπημένη συνταγή στο πατρικό μου σπίτι και την φτιάχνω και εγώ. Το ψάρι που χρησιμποιώ συνήθως είναι κοκκινόψαρο κτψ
-
Ψαρόσουπα Ψαρόσουπα
Συννεφιά,ψιλόβροχο και λίγη δροσιά ήταν αρκετά για να μου δώσουν έμπνευση για το σημερινό φαγητό.Ένα ζεστό,χειμωνιάτικο και υγιεινό πιάτο γεμάτο από χρώμα και αγάπη.Για όλους εμάς που αγαπάμε το χειμώνα,αγαπάμε τη βροχή και το τζάκι,αγαπάμε τα Χριστούγεννα και την ζεστασιά.#χρυσόπιρούνι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια