Mie homemade
Kiky Antonia @cook_2009646
Percobaan ke 2 setelah lama tidak membuat mie.
Sekali ini mencoba dengan menggunakan tepung sagu rumbia yang berwarna coklat. Lain kali akan mencoba dengan tapioka dan tanpa soda kie S. Soda kie S yang food grade aku beli di online.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur terigu, sagu, soda kie S, garam jadi satu
- 2
Masukan telur, minyak aduk aduk. Masukan air sedikit2 sambil diuleni sampai bisa menyatu. Tambahi air sedikit kalau belum bisa dibentuk menjadi satu. Adonannya harus keras ya.
- 3
Foto diambil dari percobaan pertama yang hanya menggunakan terigu. Setelah bisa disatukan, tekan2 dengan rolling pin, jadi tidak usah di uleni. Setelah agak melebar, lipat 2 lalu tekan lagi. Ulangi beberapa kali saja. Taruh adonan di tempat, tutup rapat. Diamkan 15 menit.
- 4
Bagi adonan jadi 4. Giling dengan alat pembuat mie. Kalau tidak punya, bisa menggunakan gilasan.
- 5
Ambil 1 adonan, sisanya disimpan di tempat tertutup. Gilas adonan di nomor 1 (yang paling tebal), lalu lipat 2, giling lagi, ulangi sebanyak 20 kali.
- 6
Giling di nomor 2, lipat 2 (kadang dilipat memanjang kalau adonan sudah lebar), giling lagi. Ulangi 20 kali. Biasanya sudah terlihat halus.
- 7
Ulangi lagi di nomor 3. Sebanyak 20 kali.
- 8
Giling di nomor 4 beberapa kali, lalu potong. Lakukan dengan sisanya.
- 9
Masak mie diair mendidih 30 sampai 60 detik, angkat beri minyak.
- 10
Atau taruh diwadah tahan panas, kukus 15 menit (jangan kena air), dinginkan. Simpan dikotak, masukkan kulkas.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
Fresh mie homemade kenyal
Anak saya lagi doyan mie,, jadi otomatis ibunya pun muter otak, biar anaknya gak makan mie instan, jadilah bikin mie sendiri. Kebetulan pingin eksperimen resep mie,,terinspirasi dari mie ramen fresh yang sangat kenyal,, jadi blogwalking sampe ke jepang, dan singapura hihi,, kalau di cina untuk membuat mie ada yang namanya kansui, mie yang dihasilkan bewarna kekuningan, padat, kenyal dan tidak mudah putus. Tapi kansui bisa diganti dengan penggunaan sodium carbonate, nahh kalau gak ada gunakan baking soda yang dipanggang dengan suhu rendah selama 1 jam, tapi kalau saya pake baking soda tanpa di oven,, soalnya pernah baca disalah satu resep jepang, yang hanya menggunakan baking soda tanpa panggang. Dannn hasilnyaa : sangat memuaskan,,, beneran sukaaaa,,, kenyalll,, kapan kapan pingin nyobain yang pake baking soda dipanggang. Oh ya, saya juga menambahkan tepung tapioka sedikit. Yuk ah,langsung aja cek resepnya,,
Mie homemade ungu
Ga terasa puasa tahun ini, si kecil sudah 1 tahun lebih.Susah sekali makan nasi. Bentar2 dilepeh. Akhirnya setelah konsultasi dengan dokter dan dengan sangat terpaksa memperkenalkan mie untuk si kecil. Padahal dulu sempat berkomitmen ga mau kasih mie sebelum 2 tahun. Ehhhh ternyata saya kalah ... Tapi ga apa2 ya bund. Mie nya buatan sendiri juga. Hehehe😊
Mie homemade
Makan mie ayam pastinya tidak lengkap tanpa mie ,baik mie putih ataupun mie kuning.Nah,,kali ini kita akan mencoba membuat mie homemade untuk bahan utama mie ayam
Mie homemade
Bismillah menuju week 38 #PejuangGoldenApron2Seneng banget punya mainan baru.. jd pengen nyoba bikin mie sendiri.Percobaan pertama hasilnya not bad lah... mie nya kenyal .. dibikin mie ayam kata anak2 enaakk..Next pengen bikin warna-warni pakai jus sayuran/buah.. biar lebih sehatNote : jika adonan terlalu keras bs ditambahan sedikit air,sebaliknya jika adonan terlalu lembek dapat ditambahkan tepung. Follow your feeling 😊#CookpadCommunity_Tangetang#Komunitaspaders#DiRumahAja
Mie homemade
Penasaran dengan mie @kedai_kukisku..dicobain dan ternyata kenyal...kayaknya bakal jadi resep andalan nih...#AksiDutaRecook #DutaRecookBanjarmasin
Mie Homemade
Sebagai pecinta mie tentunya penasaran bgt bisa bikin mie sendiri yg lebih sehat krn non msg dan tanpa bahan pengawet. Selain itu utk pewarna bisa menggunakan sayuran jd lbh alami. Mie ini jg saya gunakan utk jualan mie ayam. Dulu giling mie menggunakan penggiling manual, skrg alhamdulillah sudah bisa kebeli Re-Noodle jd bikin mie tinggal cemplung2 bahan saja dan semakin praktis.
Mie Homemade
Suka makan mie?sekali-kali bikin sendiri yuk bund 🥳
Mie Homemade
#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_JakartaMau bikin mie ayam lagi tp pengen coba bikin mie sendiri ah..Saya bikin yg tanpa telur
Mie homemade + tips sukses
Bikin mie ayam sendiri...sapa takut? 😎Resep mie ini sudah teruji ya, pokoknya saya sukak banget. Mie nya kenyal walaupun tanpa bahan kimia. Kunci nya dalam membuat mie ini kita harus pelan pelan dalam memasukan cairan, tidak perlu sampai lembek ya..asal bisa digiling saja. Kalo adonan terlalu lembek nanti kita akan kesusahan saat menggiling maupun mencetak dalam bentuk mie, pengalamana saya jika adonan terlalu lembek maka akan susah saat dicetak dalam bentuk mie ( mie nya menempel satu sama lain tidak bisa terurai ) Selain itu kita bisa menambahkan sari sayuran jika suka, misal seperti saya ini pakai sari daun sawi jadi warna juga aromanya seperti sawi...cocok banget deh buat mie ayam 🍜
Mie homemade tanpa penggiling
Saya merasa belum ketemu mie telur yang cocok di Baku untuk dibuat mie ayam. Jadilah bikin mie sendiri, karena tidak ada penggiling mie, dibuat manual dengan rolling pin dan pisau. Resep dari mba Novi Ummu Hasna dengan sedikit tambahan air dan tepung tapioka saya ganti tepung kentang
Mie Homemade ala Emaku Food & Beverage
Resep ini saya dapatkan waktu ikutan kursus kilat di Bogasari Expo beberapa tahun lalu.Suka dengan resep ini karena dalam pembuatannya tidak memakai bahan pewarna dan zat kimia. Untuk mengenyalnya hanya menggunakan bahan putih telur. Resep asli hanya menggunakan tepung,air dan putih telur saja. garam dan minyak panas tambahan dari kami.
Mie homemade
Pokoknya buat anak yang suka bgt mie, saya bela belain deh bikin mie sendiri. Karena tanpa pengawet cuma tahan 3 hari di kulkas bawah dan sebulan di freezer ya
Mie Homemade
Source : mbak @alaBunnaSenang banget bisa ikutan kelas inspirasinyaa cookpad. Kali ini cara membuat mie buatan sendiri.Sebagai pecinta mie wajib tahuu doong. Supaya lebih terjamin kebersihannya dan pasti hemat kaan.Terimakasih mbak Lina inspirasinya. Saya mencoba membuat dengan takaran 100 gr terigu pro tinggu dengan 25 gr tapioka. Mie nyaa kenyaal dan lembuut.Tadinyaa takuut banget akuu bakal ga berhasil.. eh tapi setelah dicobaa.. yess i did it. Walau pakai giling dan ulen manual akuu senang banget bisa dapat pengalaman ini.#KelasInspirasi_MieHomemade#Matos_MieTanpaMiechin#CookpadCommunity_Malang
Mie Homemade 2
Kemarin buat hanya 5 porsi. Dan orang dirumah pada nagih sama mie ayam. Akhirnya sekarang bikin banyakan 12 porsi mie. Pada gamau kalo makan mie ayam diluaran, pengennya bikinan rumah 😁. Ini masih sama dengan resep yang kemaren, hanya dikalikan takaran saja. #PejuangGoldenApron3
Mie Homemade
Di rumah seneng banget makan mie2n. Kali ini coba buat sendiri, mumpung terigu Cakra lagi banyak.Tapi siapa sangka kalo buat mie dengan mesin pasta itu tidak ringan. Proses menggiling adonan bolak balik untuk mendapatkan adonan yang bagus sebelum masuk ke gilingan mie itu luar biasa prosesnya. Mandi keringat deh. Tapi kalo mau sehat harus begitu ya. Kl mienya beli memang suka ada rasa bersalah gitu makannya. Mie kering kan pasti pakai pengawet. Mie basah khawatir borak. Kalo buat sendiri memang makannya dengan rasa aman. Bahannya kita tau dan bisa kita pastikan kualitasnya.Resepnya lihat di IGnya Bunda Nina. Bunda Nina cairannya pakai jus sawi atau jus wortel. Saya yang versi original aja dulu.Hasil akhir saya timbang 850 gram mie basah (sudah di lumuri terigu).Recepie: Bunda Nina#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #homecooking #miebasah #masakanrumah #homemadelovers#cookpadcommunity_bandung#resepkuhariini #miehomemade #miebasahhomemade
Mie Homemade
Butuh effort lebih untuk bisa menikmati mie homemade meski rasanya agak merepotkan ditengah banyaknya mie instan yang hadir namun tak ada salahnya jika kamu ingin membuat mie sendiri di rumah bukan ?Barangkali bisa menjadi kegiatan mengisi waktu weekend.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_IDcooksnapResep @alaBunna
Mie Homemade
Bikin mie homemade dalam rangka mengurangi produk2 instan. Membuat mie emang sedikit tricky. Semua bahan harus dicampur bertahap dan pelan2 supaya dapat tekstur yang diinginkan. Menguleninya juga butuh tenaga. Saya pakai noodle maker manual dari oxone. Untuk warnanya, bisa dibuat sesuai selera yaa, warna pink dari buah naga, hijau dari bayam, orange dari wortel, hitam dari tinta cumi dll sesuai kreasi. Yang jelas karena tidak mengandung pengawet, kalo bisa tidak untuk disimpan terlalu lama yaa.
Mie Homemade/original Noodle Homemade
Punya alat giling pasta, akhirnya baru sempet eksekusi bikin mie buatan sendiri lebih sehat tanpa pengawet tanpa msg😉 cuuss bikin yuk mom..
Mie Homemade
Bikin mie sendiri,bahannya simple dan lebih sehat pastinya😍Resep saya dapat dari youtube.
Mie Homemade
Bismillaah,Sebagai pencinta mie saya happy banget ada kelas free dari cookpad untuk belajar membuat mie. Ngga akan saya lewatkan. Walau di hari ke-2 kelas malah sakit gigi jadi ngga full nyimak sampe tuntas testi² dari cookpaders lain, tapi nekat ajalah coba sendiri 😁Dimentori oleh Mbak @alaBunna saya coba buat mie dengan resep yang sama tapi dengan 2 varian. Pakai yang full tepung proting, 1 resep mie biasa dan 1 resep saya pakai air blenderan pakcoy.#cookpadcommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#KelasInspirasi#MieHomemade
Mie homemade bunga telang
Mie...Maju mundur mundur terus pengen bikin mie sendiri... Karena gilingannya sudah tidak bisa di ajak kerjasama. Ngebayangin nipisin adonan ajah Uda lelah. Tapi, demi bisa ga mungkin hanya melihat tanpa mencoba. Dan dalam rangka memeriahkan #PekanRayaMieAyoooo bangkit, jangan jadi kaum rebahan muluuuuu
Mie Bawang Putih (Mie HomeMade)
Kali ini membuat mie ala rumahan yang sederhana bahannya, hanya menggunakan beberapa bahan yang mudah di dapatkan, yang pasti sehat tanpa bahan pengawet ataupun pengenyal.. alhamdulillah hasil mienya empuk, kenyal walau tanpa pengenyal dan enak karena saya tambahkan bubuk bawang putih dan garam.#PekanRayaMie#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor
Mie homemade labu kuning (dengan ampia atau manual)
Masih belum move on dari mie naga kemarin, saya buat mie homemade dengan labu kuning sebagai bahan tambahan nya, untuk hasil akhir setelah di rebus , mie nya kenyal tanpa bau labu. Untuk pembuatan nya saya sertakan dengan cara manual juga, karena ada beberapa orang yang ingin membuat mie sehat tapi terhambat tidak punya alat. Jadi sekarang bisa nih bun menyajikan mie sehat untuk keluarga . Yuk di coba#MasakLabu#CINTE_MasakLabu#CookpadCommunity_Jakarta
Mie homemade
Mie homemade hanya 4 bahan saja bisa buat mie yg kenyal, pstnya enk tanpa bahan pengawet jadinya cocok buat anak2, maunya sih pengen kayak mie udon yg besar dan teksturnya kenyal
Mie Homemade
Lagi punya maenan baru yaitu gilingan mie. Jadi buat mie deh, awalnya mikir akan ribet tahunya mudah banget.
Mie homemade
♧20.09.2018♧ uda lama ga upload masakan karena masak dikejer sama tangisan baby jd suka ga sempat cekrek2 apalagi ketik resep 😅Nah ini ceritanya kemarin ini habis beli alat giling mie dan tadi sempatin buat mie homemade hasil browsing resep dan ketemu di cookpad mba Sat Rahayuwati (makasih resepnya dan ijin share ya mba 😊)..cm berhubung masih baru jd masih jauh dr memuaskan bentuk mienya..harus kencan lebih sering dengan alatnya baru dapatin hasil maksimal..untuk tekstur ma rasa sih da oke cuma masih lom puas di bentuknya aja 😥
Mie Homemade Irit
Sebelumnya saya sudah berkali2 pernah buat mie homemade, dan yg pernah saya posting disini sebelumnya yg mie coklat. Enak, tapi pakai 2 telur. Resep dari ci amei ini lebih irit krn pakai 1 telur makanya saya kasih embel2 irit di judulnya 😁 Rasanya udah pas 👌 tapi gak saya bikin berwarna kayak sebelumnya karena bikinnya juga dadakan kemarin 😄#miehomemade #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019Source : ci amei
Mie homemade Buah naga
22/10/23. Anak2 suka banget ma yg namanya mie. Klo dibolehin mungkin tiap hari mereka bikin mie,berhubung dibatasi akhirnya mereka harus cukup puas seminggu sekali 😁Makanya kali ini mamak mw bikin sendiri aja. Menyesuaikan dengan tema #BALONChallenge minggu ini,pas juga dengan permintaan anak wedok yg minta mie pink.Oh iya berhubung mamak punya anak perempuan satu,makanya mamak juga ngasih tau Fina untuk melakukan SADARI sejak dini. Link nya yg ini niy https://cookpad.wasmer.app/id/tips/42104 🫰Yuuuk kita rutin juga melakukan SADARI mba @NINGJULIE_RECIPES @reeneeJulia @kokibayi#GenerasiAprontis#PesonaPinkDalamSajian#CookpadCommunity_Bekasi#BalonKombes_Minggu7
Mie Homemade/ Mie Pelangi / Mie Sehat
Mie pelangi, mie warna warni dari warna alami sayuran dan buah. Jadi mie nya sehat, tanpa tambahan bahan kimia apapun. InsyaAllah 100% sehat dan enaak. Mie nya beneran kenyal alami, enaak bgt 👍😍 jadi buat yg gak suka sayur & suka makan mie bisa bikin sendiri ni dirumah. Bisa tanpa alat pembuat mie, pakai pisau aja. Wajib coba bikin, mudah bgt 👍
Mie Homemade
Mie ini hasilnya misah-misah banget tanpa perlu lapis tepung berkali-kali, jadi air rebusannya juga nggak berlendir banget. Kering bagus gitu jadi pas dibikin buat bakmie nggak benyek lodoh sama sekali asal tau sela pas ngerebusnya!
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8703808
Komentar