خبز الدار بالفرينة 🍞

نضع كل المكونات الجافة في وعاء ونخلط قليلا ثم نضيف الزيت وماء الزهر وبياض البيض ونخلط قليلا ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى نتحصل على عجين يلتصق باليد قليلا نقوم بعجنه لمدة 10 دقائق حتى يصبح مطاطي ويلتصق باليد قليلا قوامه وملمسه كما توضح الصور.

نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة نغطيه ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه كما توضح الصور ثم نأخذ صينية فرن نضع بها ورق خبز ندهنه بالقليل من الزبدة ثم نأخذ كرة العجين ونعجنها قليلا (نخرج منها الهواء) ثم نشكلها اما كرة واحدة لعمل خبزة كبيرة كما فعلت أنا أو نقسمها إلى كرتين متساويتين ونشكل خبزتين في صينيتين حسب الرغبة.

بعد وضع كرة العجين في الصينية نقوم بفردها باليد بسمك 1 سم ونصف أو حسب الرغبة لكل شخص ثم نغطيها ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها ثم تدهن بخليط صفار البيض و الحليب ونرش على الوجه خليط السانوج (حبة البركة) والجلجلان (حبة البركة والسمسم)

ثم ندخلها تخبز في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها تخبز من تحت حتى تأخذ لون محمر جميل ثم نشعل لها الفرن من فوق ونتركها تخبز حتى تأخذ لون محمر جميل من فوق ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ونقدم الخبز بالصحة والعافية.

ملاحظة: يقدم هذا الخبز لمرافقة مختلف الأطباق أو يقدم مع قهوة حليب أو مع الشاي وبالصحة والعافية.