بيذنجال ملفوف

نقطع الباذنجان شرائح رقيقة و نحتفظ بالقطع الجيدة و الباقي ننزع له القشرة و نقطعه نقوم بتتبيل الشرائح بالليمون و الملح والفلفل الاسود

نخلط اللحم المفروم مع البصل و البهارات و الثوم و المعدنوس (بقدونس) و الدبشة و البيضة و زيت الزيتون بقايا الباذنجان المقطع والمرحي و نخلط جيداً و نضيف القليل من الفرينة (طحين) حتى تتماسك نشكل اصابع من الكفتة بحجم الشرائح

في شواية كهربائية أو مقلاة لا تلتصق نشوي الشرائح و اصابع الكفته ثم نضع كل اصبع في شريحة و نلفه

نضع اللفائف في صينية فرن و نضع عليها صلصة الطماطم المخففة بقليل من الماء و ندخلها فرن أو تطهى في طاجين

تقدم مع الليمون و الجبن المبشور و بالعافية حبايب قلبي 😍😘