اولا نقوم بتحضير الحشوة من تقطيع الفلفل والطماطم والبصل الى قطع متساوية ونضعها في مقلي مع اضافة الزيت والتوابل وملعقة الطماطم والهريسة والثوم المهرس ونتركها على نار قليلة مدة نصف ساعة

بعد ذلك ندهن سينة الفرن ونقوم بطرح العجينة المورقة الحاهزة مع رشة فرينة (طحين او دقيق) ونضعها في الصينية الطبقة الاولى من ثم ناتي بالحشوة بعد ما تكون بردت نصعها في الوسط ونقوم بطرح جزء اخرى من العجينة المورقة ونضعها فوق الخليطة ونفوم بعمل مربعات على ظهر العجينة وندهنها بصفار البيض ونضع في وسط مل مربع زيتون

وندخلها للفرن حاولي نصف ساعة من فوق ومن تحت حتى يتحمر اللون انتاعها كما في الصورة وشهية طيبة