بط وحمام وملوخيه

السمبوسك عملها ٤ى البيت بعجينه الباف بسترى وهى عبارة عن عجبنه عاديه ٢كوب دقيق وذرة ملح وماء دافى وتعجن جيدا وتترك لترتاح ونكون محضرين شريحه ذبدة رقيقه وتكون فى الفربزر عشان متسحش بسرعه فى العجين نفرد العجبنه مستطيل ونضع الذبدة فى المنتصف ونتطبق علبها العجين ونفرد العجبن كويس ونفضل نطبق فى العجينه كذا مرة ونفردها لحد منتاكد ان الذبدة دخلت فى كل اجزاء العجين وتقطع حسب الرغبه وتحشى ياما بسطرمه وجبنه شيدر او جبن فقط او لحم معصج

ارز بالمكسرات عبارة عن نص كيلو لحم مسلوق كيلو رز عادى او بسمتى زى متحبى فى حله نضع بصله مفرومه تحمر كويس قوى وبعد كده نضيف عليها معلقه عسل ابيض او اسود الاتنين حلوين ونضيف البهارات وهى قرنفل وحبهان وحدات ورق لورا قرفه عيدان جنزبيل ومكعب مرقه او بهار مشكل فلفل اسود وشطه حمرا للى بيحب الطعم حار والكركم والكارى دول اهم شى ونصيف الرز ونقلب جيدا ونضيف الماء لكل كوب رز كوب ماء والملح طبعا ويغطى وبترك لتمام التسويه نجهز اامكسرات وحدان او نكسرها كبيرة وفى طاسه على نار هاديه نحمر اللحم بملقعه ذبدة او سمن

نخرج اللحم من الطاسه ونضع مكانها المكسرات وبدل كرمله السكر وممكن يتحرق هنضع ملعقه كبيرة عسل نحل واول متحمر كويس نضع الزبيب ونقلب بسرعه ونكون غرفبن الرز فى طبق التفدبم ونضع عليه اللحم بشكل جميل كما بالصورة ونوزع عليه المكسرات وبالف هنا