Roti goreng minimalis (pizza goreng) pt. 2

Panda Celshi
Panda Celshi @pandacelshi
Bekasi

Hari ini ada kesempatan untuk bikin step by step roti goreng minimalis aka pizza goreng ala panda celshi.
Resepnya masih sama dengan resep roti goreng minimalis sebelumnya. Hanya saja kali ini didobel resepnya dan sudah ku konversi ke gram untuk satuan ukurannya.
Kali ini pizza goreng diisi dengan ayam cincang dan keju.
Baru selesai digoreng rasanya renyah diluar dan lembut di dalam, dipadu dengan isian yang gurih dengan rasa saus bolognese dan keselip keju milkysoft menambah kelezatan ( elaah panjang amat )
Here is my humble recipe, semoga bermanfaat dan cocok ya.
#SiapRamadan

Note :
> Isiannya itu masih bersisa banyak. Aku bikin isiannya bisa buat ± 30 pc pizza goreng. Jadi kalo mau dibikin pas, tinggal dibagi 2 aja resep isiannya.
> dough pizza itu bisa disimpan dalam freezer. Masukin dalam plastik (dobel kalo perlu) terus masukin container tutup rapat cus simpen di freezer. Kalo mo dipake tinggal defrost ( keluarkan dari freezer dan biarkan sampai melunak lalu bentuk, isi dan biarkan sedikit mengembang lalu goreng deh)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

16 pc
  1. Isian pizza
  2. 500 gramayam paha cincang tanpa kulit
  3. 125 gramsaus bolognese instan (aku pake pronas)
  4. 4 Tbspsaus sambal (bisa dikurangi atau diskip)
  5. 4 tbssaus tomat
  6. 1 tbspkecap manis
  7. 1 tbspsaos tiram
  8. 1/2 tspminyak wijen
  9. 1 tbspgula pasir
  10. 1/2 tspgaram
  11. 1/2 tsplada hitam
  12. 150 mlair
  13. 2 tbspminyak tuk menumis
  14. SecukupnyaKeju milky soft
  15. Bahan adonan Pizza
  16. 350 gramtepung terigu protein tinggi (aku cakra)
  17. 200 mlair hangat
  18. 1 1/2 tspragi instan (aku haan)
  19. 4 tbspgula pasir (untuk isian manis dikurangi 2 tbsp)
  20. 1/2 tspgaram
  21. 4 tbspminyak goreng/zaitun (aku minyak goreng biasa)
  22. 1 tbspminyak untuk melumuri

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak dan tumis terlebih dahulu daging cincang tambahkan garam dan lada hitam. Masak sampai matang

  2. 2

    Tambahkan segala macam sausnya lalu tambahkan air

  3. 3

    Masak sampai air susut dan saus mengental baru tambahkan minyak wijen. Angkat dan dinginkan lalu simpan dikulkas biar saus mengeras dan tidak beleberan pas diisi ke adonan pizza.

  4. 4

    Campur air hangat dan ragi. Sisihkan selama 5 menit

  5. 5

    Dalam wadah food processor tambahkan tepung, gula, garam, dan minyak. Nyalakan food processor speed rendah (1), lalu tambahkan campuran air ragi perlahan sambil terbentuk adonan

  6. 6

    Tambah speed food processor (aku speed 2 maks) lalu biarkan adonan diuleni sampai kalis, tak ada sisa tepung yg menempel di wadah food processor dan tampak halus

  7. 7

    Keluarkan dari food processor. Pindahkan ke wadah yg sudah diberikan minyak. Lalu tutup dan biarkan mengembang sampai 2x lipat

  8. 8

    Setelah mengembang. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 16 bagian sama berat ± 40 gram

  9. 9

    Pipihkan adonan lalu berikan isian dan tutup rapat (bentuk sekedarnya aja kalo saya 😁). Sampai selesai semua adonan.

  10. 10

    Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng pizza dengan api sedang cenderung kecil sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Panda Celshi
Panda Celshi @pandacelshi
pada
Bekasi
> Hobi trial resep> suka share resep yang berhasil dari hasil trial> gara2 hobi trial jadi jualan> hasil dagang buat beli bahan trial lagi 😁> ga ada skill food photography> obsesi terkini ➡️ olahan daging keto friendly
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya