كورني مالح

حضري المكونات و في وعاء اخلطي الحليب و الخميرة والسكر والزيت وغطي واتركيها تختمر ربع ساعة

بعد الخمر اجمعي بالفرينة مع الملح حتى تتحصلي على عجين طري نوعا ما غطيه و اتركيه يختمر ربع ساعة اخرى

حضري كريمة الجبن في كسرونة نضع كاس حليب على نار و نتركه يغلي من جهو نخلط الببضة والنشاء والفرينة والملح وفلفل اسود جيداً حتى تتحصلي على خليط متجانس

اضيفي نصف كمية الحليب المغلي لخليط البيض والنشاء و اخلطي الكل و اعيديه الى الكسرةنة مع الحليب المتبقي و على نار متوسطة مع الخلط المستمر حتى يعقد الخليط

اضيفي كمية معتبرة من الجبن الطري و الخليط ساخن بعدها اضيفي له دجاج مطبوخ و مفتت

بعدما تختمر العجينة نبسطها بالحلال و نشكل شرائط طوليا ندهن قوالب الكورني بالزيت و نلف العجينة و نغلق جيداً الحافة

ندهن الكورني بخليط البيض (بيضة و قطرة خل ابيض و ملعقة حليب غبرة) و نرش الجلجلان و الى الفرن حتى ياخذو اللون الذهبي

ننزعهم نتركهم يبردو تماما و نملؤهم بكريمة الجبن و نغمس الحواف فالجبن المبشور

تقدم الف صحة و عافية