نقوم بتقشيرالبطاطا بسلقيا ومبعد ندير في مقلا بصله صغير مقطعة رقيق معدنوس (بقدونس) فلفل اسود ملعقة صغيرة زبده او زيت ثلاثه سنينات ثوم لحم مفروم ونقطعوزيتون بدون نوات رقيق ملح ونحمسهم معا بعض ومبعد كي طيب البطاطاتخليها حتى تبرد نهرسها ونزيدلها الجبن ونخلطو كلش معا بعض نشكلو كرات نرمدهم في الفرينه ومبعد في البيض ومبعد في شابلوغ و نقليهوم ونزينهم بلميوناز و زيتون معدنوس (بقدونس) او حسب الذوق.