هجيب شفشق الخلاط واحط فيه البصله والطماطمايه والبهارات والملح والخل والليمون واضربيهم في الخلاط او الكبه

هجيب الفرخه وافتحها من الصدر طوليا

اجيب سكينه وانغزها كلها بالسكينه

واحط عليها التتبيله وادعها كويس بالتتبيله واركنها ساعتان

واحطها على الشوايه وبالهنا