أولا نضع ملعقه زيت كبيره في طاسه ونشوّح السجق حتى يتغير لونه

ثانيا نضعه جانبا وفي نفس الطاسه نضع البصل والفلفل ويتم تشويحه أيضا حتى يصبح ذهبي

نعيد السجق على البصل ويقلب جيداً ثم أضيف السكاف والدبس والصويا والليمون معا واقلب واتركه على نار هادئة حتى يتم النضج

بعد ان ينضج السجق أضع السجق على طرف التورتيلا والف العيش مع ثني الطرف للداخل

أقوم بتجهيز الشوايه على النار ثم أضع التورتيلا عليها واضغط برفق عليها من كل الجوانب حتى يصبح لونه ذهبي ويقدم بالهنا