لتحضير الطبقة الاولى نضع الحليب مع النشاء فوق النار مع التحريك المستمر حتى يتخثر و من جهة اخرى نضع السكر يذوب حتى يصبح كراميل (يمكن استعمال الكراميل الموجود في كيس الفلان)

نفرغ الكراميل على الخليط و نحرك حتى يمتزج و نضع بودرة الشونتيه و باستعمال الخلاط الكهربائي نمزجهم حتى نتحصل على كريمة نضعها في الكؤوس و نضعها تبرد

للخطوة الثانية نضع الحليب مع الفلان على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي و نفرغه في الكؤوس فوق الطبقة الاولى