كوكا

نقوم بتحضير شكشوكة نقطع البصل وطماطم والثوم والفلفل لحلو ونضع رشة ملح وفلفل اسود وقليل من الزيت وربع كاس ماء ونتركها تطبخ ثم نقوم برحيها من بعد نقسم العجينة على 2

ونفتح القطعة الاولى رقيقة جداً ونضعها في الصينية ونضع عليها الشكشوكة ثم نفتح العجينة الثانية وتكون اقرب من الرقيقة جداً ونضعها فوق الثانية ونغلق جيداً ثم ندهنها بالبيض من فوق ونقوم بتمرير الموس فوق العجين بلا منوصلو لاسفل العجين غير من فوق

وندخلها لفرن على اخر درجة يكون مسخن من قبل بعدما نشوفوها طلعت وبدات تحمر نقص للفرن على درجة متوسط

ونتركها تطهى جيداً