نضع في إناء الحليب الدافئ نزيدلو الخميرة والسكر والبيضة والزيت نخلط مليح نضيف الفرينة (طحين) والملح حتى نتحصل على عجينة نوع ما تتلاصق في اليد نحطها في طاولة العمل نزيد الزبدة ونعجنها مليح نغطيها نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

بعدما ترتاح نقسمها دوائر صغار حسب الحجم اليتحبيه ترتاح شوي فقط نفتح الدائرة بالحلال نحط صلصة الطماطم البصل التونة الزيتون والجبن المبشور ندهن الجوانب ببياض البيض ونغلق نتحصل على نصف دائرة

بعدها نضغط جيداً الحواف بالاصبع ونزيد نحكم الفرشيطة ونغلق بيها ندهن الوجه بصفار البيض الي ضفتلو قطرات من الحليب نرش الوجه بالسينوج ونحط حبة زيتون اسود