نحضر حلة ونص فيها السكر ونتركه يتكرمل يعطي اللون البني ثم نضع عليه البصلة المتقطعة ونتركه على النار لمدة خمس دقائق من غير تقليب ثم نضع الزيت ونقلب لحد البصلة تحمر

وتضعطي اللون البني الغامق ثم نضع ملعقة الصلصة

مع التقليب المستمر ثم نضع الكمون والفلفل ونقلبهم ثم نصفي الرز ونضعة على الخليط

مع التقليب المستمر ثم نضع الفلفل الاخضر

ثم مكعب المرقة ونظبط الملح

ونضع الماء حتى الرز ينضج

وبالف هنا