Salsa de "queso cheddar" de patata vegano

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Versión experimental de un queso cheddar.

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Ingredientes

  1. 2patatas medianas
  2. 4 cucharadasfécula/almidón de maíz a granel
  3. 2 cucharadaslevadura nutricional a granel (opcional)
  4. Zumo de medio limón
  5. 1 cucharaditacebolla picada
  6. 1 cucharaditaajo picado
  7. 1/4de vaso de aceite de sésamo casero (opcional)
  8. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola con agua filtrada hervir las patatas bien lavadas con la piel hasta que estén tiernas. Después reservar el caldo.

  2. 2

    En una batidora batir las patatas peladas y troceadas con el resto de ingredientes y el caldo del hervido que se considere necesario hasta que quede un puré homogéneo más o menos cremoso.

  3. 3

    Conservar el "queso" en la nevera y consumir en un máximo recomendable de unos 3-5 días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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