Magdalenas de yogur y matcha

Max Manuel
Max Manuel @Maxmanuel38
Cordoba

Para el desayuno o merienda, siempre viene bien una magdalena.

Esta aunque sean de te matcha no son de color verdes, ya que haria falta mucha cantidad de té para conseguir teñirlas, pero si la queréis de color verdoso solo hay que añadir un poquito de colorante.

Magdalenas de yogur y matcha

Para el desayuno o merienda, siempre viene bien una magdalena.

Esta aunque sean de te matcha no son de color verdes, ya que haria falta mucha cantidad de té para conseguir teñirlas, pero si la queréis de color verdoso solo hay que añadir un poquito de colorante.

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Ingredientes

60 minutos
16 unidades
  1. 4huevos L
  2. 1yogur natural (el vaso nos servirá para medir el resto)
  3. 1 medidaaceite de oliva
  4. 2 medidasazúcar blanco
  5. 3 medidasharina
  6. 1 sobrelevadura ROYAL
  7. 1taponcito esencia de vainilla
  8. 3 cucharadasté matcha
  9. 2 cucharadasazúcar para poner encima antes de hornear
  10. 16moldes grandes tipo muffins
  11. colorante verde opcional si las queréis que se intensifique el color

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Primero batiremos los huevos y el azúcar.

    Seguidamente le vamos añadir el yogur, el te matcha la esencia de vainilla y el aceite y seguiremos batiendo enérgicamente.

    Nota: si queremos la masa de color verde ahora es el momento de añadirle el colorante, yo no se lo he añadido, por eso no han salido de color verde.
    El té matcha como tal no es capaz de teñir exageradamente la masa.

  2. 2

    Ahora la vamos a añadir la harina y la levadura tamizada.

    Cuando lo tengamos todo bien batido y sin grumos, la dejaremos reposar en el frigorífico 15 minutos tapada con un plástico.

    Pasado el tiempo de reposo, rellenaremos los moldes hasta 2/3 y por encima y le añadiremos el azúcar por encima. Yo he utilizado una cuchara de bola de helado para rellenar los moldes.

    Con el horno ya caliente a una temperatura de 180°C introduciremos las magdalenas a media altura y horneamos durante 25min.

  3. 3

    Una vez listas las dejaremos enfriar en una rejilla.
    Ya frías las podremos disfrutar.

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Max Manuel
Max Manuel @Maxmanuel38
Cordoba
Me considero autodidacta y me encanta la cocina, además de compartir todo lo que sé con todos ustedes.
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