نخلط في وعاء لحليب وخميرة وسكر وزيت وملح ونلم بال فرينة (طحين او دقيق) عجينة تكون طرية ونخليها تختمر بعدما تختمر نفتحها دائرة ونقطعها على على اربعة من كل جوانب

نضع صوص في كل مثلث ثم مرڨاز وفرماج ثم نطوي المثلث من وسط ثم نطليها بالبيض ونرشها بال سانوج (حبة البركة او حبة السودا) وجلجلان وتزيين يبقى اختياري ندخلها طيب في فرن وتصبح جاهزة زدتلها جبن مبشور بين مثلثات هاذا اختياري