Iris terong menjadi 4-5 bagian, irisanya di kasih air agar warna terong tidak berubah menjadi pucat. g

Goreng dalam minyak panas terong yang sudah dipotong dan di cuci bersih. cek jangan sampai terong terlalu kering ya menggorengnya. angkat lalu tiriskan.

Goreng bumbu-bumbu yaitu bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar. setelah setengah matang angkat lalu ulek halus.

Siapkan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, garam penyedap dan sedikit gula.

Masukkan terong ke dalam bumbu, oseng oseng sebentar, masukkan bawang goreng secukupnya. cek rasa.