كرات الدجاج والسلق

نبدأ بلبولات السلق نرحي صدر الدجاج و نذبل السلق في شوية زيت زيتون و ملح مبعد نقطعو رقيق ولا نرحيه و نخلط مع الدجاج نزيد معدنوس (بقدونس) و حشيش مقطفة كل واحدة وجه تحب دير و سنينة ثوم نشكل ليبولات و نحشيهم بالجبن نمرمدهم فلفرينة و نقليهم في الزيت و نقطرهم

ندير لاصوص نقلي بصل مقطع طويل نقليه حتى يتحمر في ملعقة صغيرة زيت زيتون و نزيد ثوم و طماطم حب و ملعقة صغيرة طماطم مصبرة ملح فلفل اسود كمون و توابل دجاج تطيب اي تستوي نطفي عليها

ندير لاصوص في بلا الفرن ندير ليبولات الفوق و نزيد البيشاميل و نحطو يتحمر فلفور

تحضير البيشاميل نذوب الزبدة نزيد الفرينة (طحين) و نقلي جيداً و نزيد الحليب حتى تبدا تعقد نحيها مالنار نزيد الجبن و ملح و فلفل اسود و نحرك جيداً حتى يذوب الجبن