Mezze maniche rigate con olive e pecorino romano
Mezze maniche rigate con olive e pecorino romano
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocete le mezze maniche in abbondante acqua salata,nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in quattro, prendete una padella abbastanza capiente,fate imbiondire la cipolla affettata in olio,versate i pomodorini lasciate appassire qualche minuto, salate, unite le olive e 1 o 2 foglie di basilico
- 2
Un mestolo d'acqua di cottura della pasta e lasciate insaporire, quando la pasta sarà al dente aggiungetela al composto passandola con un mestolo dalla pentola alla padella;
- 3
Continuate la cottura amalgamando versate il pecorino romano, saltate fino a cottura completa, infine unite i pistacchi tritati, impiattate, guarnite con altre foglie di basilico fresco, con altri pistacchi tritati, servite e....buon appetito!!!
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