A cottura ultimata togliete qualche punta di asparagi per la guarnizione del piatto e tenete da parte, frullate il resto in un mixer ottenendo una salsina non troppo densa; fate cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata; nel frattempo prendete una padella abbastanza capiente, fate imbiondire in olio uno spicchio d'aglio affettato,

Unite la pancetta tagliata a dadini, fate rosolare per qualche minuto, poi versate la salsina di asparagi, mescolate, lasciate insaporire, e aggiungete due cucchiai di besciamella, amalgamate bene il tutto;