نقطع البصل وطماطم وزيتون ونذري على عليهم ملح وفلف اكحل

ثم نفرش ورق المنيوم وفوقه ورق شفاف ونحط شريحه السكالوب وندير عليها شويه من زيتون وبصل وطماطم لي قطعتهم ونزيد طرف صغير فرماج (جبنة) ونرولي ونشلمهم مليح في ورق شفاف والمنيوم ونعاود العمليه مع كل شريحه على حسي افراد العائله

بعد ما خلصت اسكالوب تاعي نحطو يفور حوالي ساعة كامله

نجبدو ونفتحو بشوي ونلقا بصل وطماطم طلقو ما تاعهم نفرغ الماء في قدر ونزيدلو الشومبنيو لي قليتو ونزيدلو كريم فريش ونحطو جانبا

في مقله نعاود نحمر السكالوب تاعي ونقطعو على زوج ونضيفو لخليط الكريمة فريش وشومبينيو ياخذ غلية صدقوني يجي ماينشبعش