#calendariogennaio#spaghettinpadella

Siamo ad ottobre ed è il periodo delle verdure e ortaggi invernali , quindi ho pensato di fare le cime di rape stufate, esse hanno proprietà nutritive , calcio fosforo e ferro, in più contengono vitamine A,B2 e C e proteine , ottime sbollentate e condite con poco olio e limone , ottime accompagnate con i fagioli #iocucinosostenibile

#CALENDARIOGENNAIO#cimedirapa#spaghettinpadellaAncota una ricetta della serie spaghettata direttamente in pentola

Vacanze 2019: Salento.Se vai in vacanza in Salento l’unico souvenir che puoi portare è una generosa scorta di orecchiette e taralli, per le cime di rapa era un po’ complesso, mi sono dovuta adattare. C’è poco da raccontare, un piatto di una semplicità unica che vi saprà ampiamente dare soddisfazione. Io ho voluto replicarlo esattamente come l’ho mangiato in Puglia, con una spolverata di tarallo sbriciolato.

#calendariodicembre#ricettaeconomicaIn famiglia da bambino ho sempre mangiato malvolentieri la cicoria lessata ….Mi sono riavvicinato a questa verdura dopo aver scoperto la cicoria cimata e le puntarelle, da poco ho scoperto la cicoria saltata in padella una vera squisitezza

#fattierifattiamodomio#piattounico#orecchiette#cimedirapa#light#fit#cookpad_it#cookpaditalia#incucinaconcookpadUn piatto che piace a tutti gli italiani ma anche stranieri.E che spesso a casa nostra cucino. Viene sempre buonoEcco la nostro versione famigliare.

La piantaggine è una pianta perenne. La possiamo raccogliere tutto l’anno ed utilizzarla sia in cucina che come rimedio naturale. È molto diffusa lungo i bordi di prati e sentieri in campagna, in collina e in montagna.L’importante è raccogliere la piantaggine in luoghi il più possibile lontani dal traffico e dall’inquinamento.Il consiglio è di cogliere le foglie centrali piu piccole e tenere.Ottime crude in insalata .Spesso la piantaggine viene utilizzata insieme ad altre erbe commestibili per preparare il ripieno di torte salate, fagottini, ravioli, farinate e frittate.Potrete utilizzare la piantaggine cruda in insalata, oppure cotta, come nella cottura degli spinaci.Cosi l’ho preparata con aglio olio e peperoncino. E in pochi minuti pronta da servire....#piantaggine#cicoria#verduredistagione#erbespontanee#dispensadimaggio#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Aria di Puglia in casa... ultimamente vedevo orecchiette e cime di rapa ovunque, quindi... Orecchiette alle cime di rapa piccantine e pangrattato.Semplicissimo e veloce.

#ioscelgodicucinare perché amo valorizzare le materie prime che scelgo con cura e portare alla luce tutti i loro pregi! ❤️Finalmente dopo una lunga attesa sono tornate disponibili le cime di rapa, che aspettavo con ansia da mesi... e con le prime che ho acquistato ho subito voluto provare una variante di un piatto tipico della tradizione pugliese: il celebre purè di fave secche che, nel mio caso, ha appunto vista sostituita la cicoria con le cime di rapa, sempre ripassate in padella. Una bontà assoluta, sapori semplici senza fronzoli e pranzo divorato! 🤤Grazie a @mary_cooking79 che mi ha ispirata con la sua ricetta... l'avevo salvata da tempo ed era arrivato il momento di provarla! 💪#lamiavariante

Questa ricetta proviene dalla cucina pugliese una salsa espressa dove si sostituisce il il basilico con la cime di rapa. L'abbinamento migliore è con le orecchiette, ma anche altri tipi di pasta corta si sposano bene con questo condimento. Volendo dare sfogo alla fantasia la possiamo utilizzare su crostini di pane abbrustolito, in un rotolo di frittata oppure accompagnare la salsiccia.

Preparate dalla nonna di Alberto