Tinga de pollo estilo Rosy
j.floresdeulloa @Chepis1962
Paso a paso
- 1
Parte la pechuga en unos 6 pedazos. Lávala y ponla a cocer en 4 tazas de agua, una cebolla partida en cuartos y 2 cucharadas de consomé Knorr Suiza.
- 2
Lava los jitomates y los chiles. Ponlos a cocer en 1 taza de agua
- 3
Ya cocido el pollo. Deshébralo en pedazos grandecitos, no me gusta súper deshebrado. Parte la cebolla.
- 4
Pon el aceite a calentar y acitrona la cebolla.
- 5
Agrega el pollo. Fríelo por unos 3 minutos.
- 6
En la licuadora pon los ajos, los chiles chipotles, los jitomates y chiles cocidos.
- 7
Muele bien. Cuela esa salsa y agrégasela al pollo. Cuela el caldo de cocción y también agrégaselo.
- 8
Deja que hierva. Prueba la sazón. Yo le agregué 1 cucharada de consomé Knorr Suiza.
- 9
Rica!!! Ideal para preparar unas ricas tortas ahogadas, unas tostadas, sopes, o simplemente como platillo principal, acompañado con unos ricos frijoles fritos (ver receta).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A j.floresdeulloa le encantará ver cómo quedó.
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Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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