قطايف

بسم الله نبدأ نخلط الدقيق والنشا والخميره والسكر والملح ونضيف الماء ونخلط الخليط الی ان يكون وسط ليس سائل ولا سميك وسط ونتركه يتخمر بعد نصف ساعة احضر صينيه ضد الالتصاق واضع فيها العجينه علی شكل دوائر وكل اما تبدأ تظهر فقاقيع من فوق ابداء ارفعها واحطها علی فوطه واكمل باقی العجينه بعد ذالك احشی القطايف بالمكسرات المتوفره واسكرها واضع الزيت علی النار يسخن الی ان انهی الكميه اقلی القطايف او ادخلها الفرن الی ان تتحمر ثم اسقيها بالسيرب وتقدم وصحتين