أفخاذ دجاج مقلية وأرز مقلي بطريقة بسيطة وسريعة

نقوم بسلق الدجاج في ماء مع المطيبات (لاتضع الكثير من الملح) حتى يستوي الدجاج ولا تدعيه يتفتت. ثم تصفيه من الماء (لا ترمي ماء السلق لانه يستخدم في عمل الأرز المقلي)

نخلط الطحين وقليل من الماء تدريجي (تقريبا كوب) لتكون عجينة لينة ولزجة قابلة لان نغطس فيها الدجاج ) تقريبا.

نغطس كل قطعة دجاج في العجينة ونضعها مباشرة بالزيت الحار للقلي حتى يحمر فقط (يمكن ٥ دقائق) ونصفيها من الزيت.

الان نعمل الأرز بماء سلق الدجاج. نقيس ٤ أكواب ماء السلق (صافي من غير مطيبات) ونضعها جانبا.

نقلي الخضراوات المجمدة بزيت زيتون (ربع كوب) مع بهارات حسب الرغبة ونضيف ملح حسب الرغبة.

ملاحظة ان الأرز يأخذ من الملح لكل كوب أرز ملعقة شاي ملح وأنه ثم اضافة ملح عندما ثم سلق الدجاج

بعد ما الخضراوات تحمر قليلا نضيف الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ونقلبه بالزيت.

نضع ماء السلق وننتظر حتى يغلي ثم نضع البيض ونخلطه بسرعة مع الماء والأرز والخضراوات

ثم نغطيه وعلى نار هادئة نطبخه لمدة ٣٠ دقيقة ملاحظة. نقلب بعد 10 دقائق من تغطيته مرة واحدة فقط !

يقدم مع الدجاج المقلي. صحة وهنا