نخلط الحليب مع الزيت و السكر و خميرة الخبز ثم نضيف حبة بيض و الملح و نواصل الخلط نضيف الفرينة (طحين) مع الاستمرار في الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ،ندلك العجينة على طاولة العمل حتى تصبح ملساء و لا تلتصق ثم نتركها ترتاح حوالي 15 الى 20 دقيقة

لتحضير الصلصة نضع في القدر الثوم و اليصل و الجريوات تحبي تربيهم في الرقيقي أو تقطعيهم مع قليل من الزبت و تخليهم يتقلاو ثم نضيف الطماطم المصبرة و نتركها تتقلى جيداً ثم نضيف طماطم مبشورة أو مقطعة و الكزبرةو الملح و الفلفل الاحمر الحار و نتركها تتقلى جيداً ثم نضيف لها حوالي نصف كأس ماء نتركها طيب ثم نطفي عليها (ملاحظة اذا قطعتي البصل و الثوم و الطماطم و البصل كي يطيبو وارحيهم في المكسار)

نعود للعجينة نخرج منها التخمار و نقسها الى3أو 4 اجزاء ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت نضع فيها جزء من العجينة و نترك ترتاح ثم نعود اليها و نفتح العجينة حتى الاطراف نمددهم على حاشة الصينية لي حبة دير فيهم الجبنو نتركهاتخمر نضع طبقة من الصلصة و نضيف التونة ثم ندخلها للفرن يكون مسخن مسبقا نشعله من الاسفل فقط لمدة 10 دقائق نخرجها من الفرن و نضيف لهاحبات من الزيتون الاسود و الجبن المبشور و البيض المسلوق و لحم الدجاج مفتت و نرجعها الى الفرن و نشعله من الاعلى فقط حتى تنضج ثم نطفي و بالصحة و العافية

ملاحظة1 لمن لا يوجد عندها جبن مبشور استعملي البديل هو: كأس حليب مع قطع جبن طري و خلطيهم في المكسار و زيني على طرقتك💐🍕 ملاحظة 2 بالنسبة لحم الدجاج المفتت طيبيه مسبقا في المرق