Rotolini di zucchine al forno

Annaross_67
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Manfredonia

Filanti e al profumo di menta queste zucchine sono versatili sia come secondo che come antipasto.... squisite!!!😋

Rotolini di zucchine al forno

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Filanti e al profumo di menta queste zucchine sono versatili sia come secondo che come antipasto.... squisite!!!😋

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Ingredienti

35 minuti circa
4 persone
  1. 2/3zucchine di media grandezza
  2. 1/2provola affumicata
  3. qbPane grattugiato
  4. 2 cucchiaiabbondanti di parmigiano
  5. Foglioline di menta
  6. qbOlio, sale, pepe

Istruzioni per cucinare

35 minuti circa
  1. 1

    Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle in fettine sottili e regolari aiutandosi se possibile con una mandolina, salare e passare un filo d’olio;

  2. 2

    Preparare la panatura con pane grattugiato, parmigiano, pepe e menta tritata;

  3. 3

    Passare le fettine di zucchine nell’impanatura, sovrapporle leggermente due a due e farcire con della scamorza affettata, arrotolare e posizionare nella teglia unta con un filo d’olio;

  4. 4

    Cospargere un altro po’ di panatura, un filo d’olio e passare in forno;
    Cuocere fino a doratura, servire e … buon appetito!!!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Annaross_67
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Manfredonia
Ritengo sempre che....."la bellezza sta negli occhi di chi guarda"~~~~Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra. cit.~~~~
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