Rotolini di zucchine al forno

Filanti e al profumo di menta queste zucchine sono versatili sia come secondo che come antipasto.... squisite!!!😋
Rotolini di zucchine al forno
Filanti e al profumo di menta queste zucchine sono versatili sia come secondo che come antipasto.... squisite!!!😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle in fettine sottili e regolari aiutandosi se possibile con una mandolina, salare e passare un filo d’olio;
- 2
Preparare la panatura con pane grattugiato, parmigiano, pepe e menta tritata;
- 3
Passare le fettine di zucchine nell’impanatura, sovrapporle leggermente due a due e farcire con della scamorza affettata, arrotolare e posizionare nella teglia unta con un filo d’olio;
- 4
Cospargere un altro po’ di panatura, un filo d’olio e passare in forno;
Cuocere fino a doratura, servire e … buon appetito!!!
Cooksnap
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