نحضر البهارات ونخلطها مع بعض ونضع اللحم على النار الى أن الماء يفور ونخرج منهه الزفره ثم نضيف جميع البهارات المطحونه والصحيحه نسيت تصوير الثوم ونضع حبات الثوم أيضآ في ماء اللحم ونتركها ساعة ونصف ثم نصفي ماء اللحم

نبخر دهن الرز بالفحم ونحضر الحشوه نقلي الشعيرية ونقطع البطاطا مكعبات ونقليها ونضع البطاطا مع الشعيرية والكشمش والمكسرات ونتركها على نار هادئه

نضع الرز على النار ونعملها طبگ بماء اللحم ونضعها على نار هادئة وعندما تنشف من الماء نضع فوقها الزعفران المغموس بالماء وثم نضع اللحم فوق الرز ونضع الفحم على الرز ونغلق عليها تمامآ على نار هادئة