نخلط جميع المقادير جيداً حتى تنسجم ثم تشكل على شكل كويرات ثم نتركها ترتاح قليلا، ثم تسرح كل كويرة من العجين بالزيت فوق طاولة العمل المدهونة بالزيت أيضا ثم ترش بالزبدة الذائبة ثم نرش القليل من السميد.

نطوي الجهة اليمنى ثم اليسرى مع دهنها بالزبدة و رشها بالسميد ثم نطوي النصف الأعلى ثم النصف الأسفل حتى تصبح على شكل مربع.

نستمر بنفس الكيفية حتى نكمل كل الكمية ثم نسرح المربع بالزيت ثم يطهى في مقلاة ثقيلة.