Zucchine tonde con funghi e ceci
Se vogliamo un antipasto un po' fuori dal comune e che metta d'accordo tutti..vegani...vegetariani e non le Zucchine tonde con funghi e ceci sono il piatto perfetto.
L'unione funghi e ceci è perfetta e con un tempo di preparazione minimo il gioco è fatto
Zucchine tonde con funghi e ceci
Se vogliamo un antipasto un po' fuori dal comune e che metta d'accordo tutti..vegani...vegetariani e non le Zucchine tonde con funghi e ceci sono il piatto perfetto.
L'unione funghi e ceci è perfetta e con un tempo di preparazione minimo il gioco è fatto
Istruzioni per cucinare
- 1
Laviamo i funghi, eliminiamo la parte terrosa e facciamoli a pezzettini.
Cuociamoli in padella anche senza l’aggiunta di olio, solo un pizzico di sale e di pepe facendo ritirare tutta l’acqua di cottura.
Quindi spengiamo e teniamo da parte. - 2
Laviamo e spuntiamo le zucchine, tagliamole in due e svuotiamole bene..
Una parte della polpa eliminata…tipo un cucchiaio tagliamola finemente e aggiungiamola nel padellino con i funghi. - 3
Quindi uniamo anche i ceci, i pomodorini lavati e tagliuzzati, aggiungiamo dell’origano e riaccendiamo 5 minuti il fuoco, giusto il tempo per far insaporire gli ingredienti tra loro.
- 4
Disponiamo le zucchine in una teglia ricoperta da carta da forno, aggiustiamole di sale e di pepe, riempiamole con il composto, terminiamo con una manciata di pangrattato e irroriamo con un filo di olio.
- 5
Mettiamo sul fondo una tazzina di acqua, copriamo la teglia con un foglio di alluminio e inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti quindi togliamo il foglio e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti….anche 15 se notiamo una cottura non perfetta.
- 6
Le nostre Zucchine tonde con funghi e ceci dovrebbero essere pronte, possiamo spegnere il forno e lasciarle dentro fino al momento di servirle
Cooksnap
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