دجاج 65 الهندي - Indian Chicken 65 من مطبخ ماجد

Name: دجاج 65 الهندي - Indian Chicken 65 من مطبخ ماجد
Cuisine: سعودية
Ingredients: 500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات; 2 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل بالثوم; 2 ملعقة كبيرة نشا; 1 بيضة; 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي; 1 ملعقة كبيرة صلصة شطة حارة; 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا; 1 ملعقة صغيرة لكل من (فلفل أسود - كزبرة ناشفة); كمية كفة يد من ورق الكاري; 2 حبة فلفل حار; 1 ملعقة كبيرة لكل من (زنجبيل مفروم - ثوم مفروم); ملح حسب الرغبة; زيت للقلي و الطبخ; 1 ملعقة صغيرة صبغة حمراء

ماجد سعيد @cook_5345991

المكوّنات

90 دقيقة

500 غرامصدور دجاج مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرةمن معجون الزنجبيل بالثوم
2 ملعقة كبيرةنشا
1بيضة
1 ملعقة كبيرةدقيق عادي
1 ملعقة كبيرةصلصة شطة حارة
2 ملعقة صغيرةغارام ماسالا
1 ملعقة صغيرةلكل من (فلفل أسود - كزبرة ناشفة)
كمية كفة يد من ورق الكاري
2 حبةفلفل حار
1 ملعقة كبيرةلكل من (زنجبيل مفروم - ثوم مفروم)
ملح حسب الرغبة
زيت للقلي و الطبخ
1 ملعقة صغيرةصبغة حمراء

الخطوات

90 دقيقة

1

نخلط الدجاج مع معجون الزنجبيل بالثوم و الملح و الدقيق و النشا و البيض و نضع نصف كمية البهارات البودرة
2

نترك المزيج يرتاح 15 دقيقة على الأقل
3

نسخن الزيت للقلي ثم نبدأ بوضع قطع الدجاج بهدوء إلى أن تنضج
4

في صاج آخر نضع الزيت و الثوم و الزنجبيل المفرومين و ورق الكاري و صلصة الشطة الحارة و الفلفل الأحمر
5

نضيف النصف الآخر من البهارات البودرة و الصبغة الحمراء
6

نضع الدجاج المقلي على الصاج و نتركه يطبخ 20 دقيقة على نار هادئة.
7

صحة و عافية