Spaghetti integrali alle verdure

Renata Perez
Renata Perez @Renatinella66

Una pasta light condita con un sugo sfizioso e leggero a base di verdure e soprattutto superveloce da preparare realizzata con ingredienti “poveri” ma gustosi. Inoltre, povera di calorie e saziante é perfetta per chi è a dieta.

Spaghetti integrali alle verdure

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Una pasta light condita con un sugo sfizioso e leggero a base di verdure e soprattutto superveloce da preparare realizzata con ingredienti “poveri” ma gustosi. Inoltre, povera di calorie e saziante é perfetta per chi è a dieta.

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Ingredienti

2 persone
  1. 160 gspaghetti integrali
  2. 1carota grande
  3. 2peperoni friggitelli grandi
  4. 5-6pomodorini gialli
  5. 1 spicchioaglio
  6. 4 cucchiaibrodo di pollo
  7. q.b.Parmigiano grattugiato
  8. 1 pizzicopeperoncino
  9. Olio extravergine d’oliva
  10. Sale, pepe

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Pelare la carota, lavare i peperoni ed eliminare i semini quindi tagliare le verdure a julienne. In un’ampia padella antiaderente scaldare 3 cucchiai di olio e rosolare lo spicchio di aglio a pezzetti con il peperoncino, aggiungere le verdure, insaporire per qualche minuto poi versare il brodo, completare con i pomodorini, sale e pepe a piacere e proseguire la cottura per 5 minuti.

  2. 2

    Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente e trasferirli nel condimento insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

  3. 3

    Saltare a fiamma vivace mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti e servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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