Kovászolt kenyér
Első próbálkozásom, de nagyon finom lett, a férjem is imádja. 🥰🥰
Kovászolt kenyér
Első próbálkozásom, de nagyon finom lett, a férjem is imádja. 🥰🥰
Elkészítés
- 1
Első sorban előző nap elkészítjük a kovászt a kenyérhez, mert 16 órát állni kell neki.
- 2
Egy tálban elmorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a vizet és a vízzel is összemorzsoljuk, majd hozzáadagoljuk a lisztet, simára keverjük, kb. olyan állagot kapunk, mint egy vastagabb tejföl, ezt folpackkal letakarjuk szorosan, majd egy törölközőt is rárakunk, hogy ne jusson be levegő,16 órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten.
- 3
Amikor lejárt a 16 óra, elkészítjük a kenyértésztát! A kovászhoz belemorzsoljuk az élesztőt és apránként hozzáadagoljuk a vizet szétmasszírozzuk, amíg a kovász a vízzel nem lesz egynemű ! Majd ha megvan, a lisztet elkezdjük adagolni, (de nem egyszerre rakjuk bele) mindig egy keveset, amikor beletettük az összes lisztet kb. 10 percig gyúrjuk, amíg nem válik el az edénytől a tészta, szép selymes lesz. Amikor ezzel megvagyunk, még csak most adjuk hozzá a sót és további 5 percig gyúrjuk a tésztát.
- 4
Ezután az olajat a tészta köré öntjük és nem belegyúrjuk hanem a tészta alá behúzogatjuk, letakarjuk, fél órát kelesztjük szobahőmérsékleten, amiután lejárt a 30 perc újra gyúrjuk de csak kintről befele kb. 6 hajtás, ezt meg ismételjük még 2x.
- 5
Amiután megvan, kiöntjük egy tiszta felületre a tésztánkat, kihúzogatjuk téglalap alakúra.
- 6
Majd behajtogatjuk a szélétől a közepéig.
- 7
Ezután föltekerjük, majd a széleit kicsit megcsipkedjük.
- 8
Egy kacsasütőt kibélelünk sütőpapírral és belerakjuk a tésztánkat, és csíkokat vágunk bele, majd lefödve újra hagyjuk kelni 30 percet.
- 9
Miután lejárt a 30 perc, megkenjük a kenyér tésztánkat vízzel, majd 250 C fokon előmelegített sütőben sütjük úgy 30-40 percet.
- 10
Miután megsült,(amikor látjuk, hogy teljesen bepirosodott) kivesszük a sütőből és bekenjük újra vízzel.
- 11
Kivesszük a tepsiből egy vasrácsra vagy farácsra ami van otthon! Rárakjuk és hűlni hagyjuk.
- 12
Amiután kihűlt, szeletelhetjük is a friss, roppanós, szép hójagos kenyeret! Az én kenyerem 2,30 kg lett.
- 13
Jó étvágyat ! ❤️❤️❤️
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kovászolt kenyér Kovászolt kenyér
Mert nincs is jobb a házi kenyér illatánál, ami otthon lengi be a házad... :) Ha nincs otthon friss élesztő, akkor is lehet csodákat alkotni.
-
Fehér kenyér Fehér kenyér
Gondoltam, ma készítek egy kis kenyeret, igaz ez az első próbálkozásom. Van mit gyakorolni még! :)
-
Korpás kenyér Korpás kenyér
Ez az első próbálkozásom a kenyérsütéssel. Meg vagyok elégedve magammal! 😀😆Nagyon finom lett.
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Az első kovászos kenyerem. Kaptam kovászt (5 éves), amit etetnem kell :) gondoltam megpróbálom, nagyon finom lett.
-
Zabpehelylisztes fahéjas csiga Zabpehelylisztes fahéjas csiga
Gyerekkori kedvencem a fahéjas csiga, első próbálkozásom volt most ez a diétasabb változat, de nagyon finom lett a végeredmény. 🥰
-
Kovászolt kenyér Kovászolt kenyér
Régóta készültem már sütni egy kovásszal készült kenyeret. Szerencsére a kolléganőm hozott nekem kovászt. Ezt a dolgot valahonnan be kell szerezni. Nagyon sokáig kell keleszteni. A hosszú kelesztés hatására a lisztben lévő glutén sokkal könnyebben emészthető lesz. Enyhe gluténérzékenység esetén is fogyasztható. Amint megtudom, hogyan lehet a semmiből kovászt varázsolni, le fogom írni.Egyik kedves társunk, "levendula" ünnepi rozskenyér receptjénél megtaláljátok a vad kovász készítés leírását. :)
-
Tigris kenyér Tigris kenyér
Imádom, na de vajon megtudom csinálni!? Kipróbáltam az első recepttel, ami szembejött velem 😉!
-
Tökmagos alakor kenyér Tökmagos alakor kenyér
A karantén alatt elfogyott a rozslisztem, amivel a kovászomat etettem. Mivel a boltban nem kaptam, elkezdtem keresgélni az interneten. Ekkor bukkantam rá erre az ősbúzából készült lisztre. Mindjárt feltámadt bennem a kíváncsiság és rendeltem ebből is. Ez az első próbálkozásom.
-
-
Kovászos félbarna kenyerem Kovászos félbarna kenyerem
Kovász kihíváshoz készítettem először kovászt, nagyon bevált de időközben mindig kicsit újitottam. Teszek hozzá friss élesztőt is így rövidebb idő kell a kelesztéshez. Az eddigi kenyereket kenyérsütővel dagasztattam azóta inkább dagasztógéppel. Így létrejött az én kenyerem :) Ezt a kovászt minden héten újra kell készíteni (vagy amikor elfogy) de véleményem szerint ez biztosabban elkészül mint a hagyományos kovász amivel minden nap dolgunk van és nem is biztos a siker végül.
-
Kenyér, gyors kovásszal Kenyér, gyors kovásszal
Éesztős ugyan de csak fele mennyiség mint általában. A nemrégiben készült fánk tészta után ami gyors kovásszal készült, jött az ötlet miért is ne lenne jó ez kenyérhez? Hát.. szerintem jobb mint eddig bármelyik kenyér amit sütöttem
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)