نأخذ الفرينة (طحين) ونضيف لها الملح والحليب البودرة والزعيترا او النعناع ونمزج جيداً ثم نضيف المرغرين وندخلها في الخليط جيداً

نضيف الزيت ونفرك الخليط بايدينا جيداً حتى يصبح مثل الغربية

نضيف البيضة وندخلها في المزيج زيدا ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجيا ونلم العجينة حتى تصبح عجين ملساء ولا تلتصق بالايدي وعند الانتهاء منها نضعها في غطاء بلاستيكي غذائي ونضعها في الثلاجه مدة ساعة الى ساعتين

ملاحظة العجينة تولم بالاصابع فقط لا تدلك ولا تعجن ولا توضع في المجمد او الفريزر هذي العجينة صالحة لجميع انواع المملحات