في قسرية نغربل الدقيق يجف الوسط ثم نضع الخميرة والسكر والحليب لكي تتفاعل الخميرة ثم نضيف الملح والڤاني والزيت

نجمع العجين ونضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى يصبح لدينا عجينة رخوة مثل عجينة المسمن

تترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها ثم ندهن يدينا بالزيت نكون منه كوايرات صغيرة نضعها فوق صينية الفرن مفروشة بورق الطهي نتركها للمرة الثانية ترتاح ثم ندهنها وندخلها الفرن حتى تنضج وتتحمر

ولا ننسى حشو الكويرات بحبيبات الشوكولاته الاسود نشكل الكويرات في الصنيية على شكل دائري أو على حسب الرغبة