Riso Venere al profumo di mare
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare le cozze sotto l’acqua corrente ed eliminare il bisso. Far spurgare le vongole per 2 ore in un recipiente con acqua salata avendo cura di cambiare l’acqua un paio di volte. Lavare e scolare i gamberetti.
- 2
In un’ampia padella antiaderente rosolare gli spicchi di aglio e un pizzico di peperoncino. Unire i molluschi, insaporire mescolando e dopo qualche minuto versare il vino. Proseguire la cottura per far aprire cozze e vongole.
- 3
Qualche minuto prima di spegnere unire i gamberetti, il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe a piacere.
- 4
Trasferire tutti i molluschi in un recipiente e filtrare il loro liquido attraverso un colino a maglie fitte.
- 5
Cuocere il riso Venere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, scolarlo e condirlo con un filo di olio extravergine d’oliva.
- 6
Suddividere il riso nei singoli piatti, distribuire su ciascuno i frutti di mare a piacere e irrorare con il loro liquido.
Cooksnap
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