نضع الزيت في الطاجين يسخن ونضيف عليها بصلة مقطعةونقلي شوية ونضيف اللحم والحمص وبعدها الثوم مهروسة والدرستين الحلوة والحار ة والطماطم ونقلي وبعدها نمرق بالماء السخون تخليه يغلي ولما يدخلو الطياب باه تديري الملح باه اللحم يقعد طري

وبعدها توجدي اللحم المفروم تحكيلو فص ثوم وجه يا معدنوس (بقدونس) ورشة كمون وفلفل اكحل وملح ملعقتين فريك منقوع وتشكليهم كرات وتتضيفيهم لحم وخليه يتجمر على مهلو لما يطيب (يستوي)ولما يطيب (يستوي)كلش اطفي عليه