Questa ricetta nasce per pura casualitàAvevo comprato del tonno fresco che mia figlia avrebbe dovuto mangiare crudoMa per un imprevisto aveva saltato pranzo e cenaSinceramente non mi andava di farlo mangiare crudo il giorno dopo, meglio evitare eventuali malori anche se era stato abbattutoCosì l ho cotto e ho preparato questo squisito primo piatto

Per fare questo piatto occorre fare l'abbattimento del tonno, perché gli si dà solo una scottata e quindi nel centro è come fosse crudo. Il tonno, si sa, bisogna cucinarlo pochissimo perché altrimenti diventa stopposo e quindi non gradevole al palato. E' importante sapere che il pesce crudo va abbattuto, cioè va congelato a una temperatura non superiore a -20 gradi per almeno 96 ore nel freezer di casa (nei ristoranti hanno in dotazione degli appositi strumenti per abbattere in tempi più rapidi)

Cari amici, torno dopo una lunga assenza per problemi personali e lavori in casa (che combo!!). Ora va tutto bene, per fortuna. Ed eccomi qua per partecipare assieme a voi al #posterestate!Troppo caldo per accendere forni o fornelli?Voglia di un aperitivo sfizioso ma semplicissimo da preparare?Sì?E allora provate queste gustose e colorate coppette monodose.Io ho optato per utilizzare una crescenza senza lattosio al posto della maionese, ma potete preparare la mousse di tonno anche con la maionese se preferite!

Buongiorno a tutti!Oggi abbiamo deciso di abbinare due ingredienti per noi speciali!Le arance, frutto autunnale/invernale fantastico, gustoso, succoso e ricco di vitamine e di sostanze antiossidanti.In cucina sono molto versatili, sia in preparazioni dolci che salate!Il tonno, beh, non credo ci sia molto da dire, un pesce ricco, gustoso e, se di ottima qualità e trattato termicamente (abbattuto) da utilizzare a crudo per ottime tartare o per piatti davvero speciali!In questa ricetta abbiamo cercato di abbinare i due ingredienti cercando di non "snaturarli" e di trovare un gusto unico e semplice.Il risultato è un risotto dal profumo e dal gusto davvero eccezionale, la freschezza e l'acidità dell'arancia contrastano il gusto intenso e "grasso" del tonno, il tutto arricchito dal tocco croccante e gustoso della granella di pistacchio....alla base un risotto cremoso e dai chicchi ben distinti!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#iocucinosostenibile

Per una cena leggera ho pensato ad un hamburger di tonno, accompagnato da un insalatina che non fa mai male!

Fantastico primo piatto tutto siciliano.... Le busiate pasta di semola rimacinata ed acqua .... Il pesto di pistacchi fresco e veloce pronto un 5 minuti e la buzzonaglia.....parte del tonno che resta attaccato alla lisca, una volta era definito uno scarto che restava ai pescatori, mentre il filetto veniva venduto , ma ora è divenuto un ingredienti da veri gourmet, molto ricercato per preparazioni in cucina, e per finire foglie di basilico...Ricetta Super estiva, con condimento a crudo... Un piatto fresco e ben equilibrato pasta, pesto di pistacchi e tonno .#busiate#buzzonaglia#pestodipistacchi#basilico#estate#piattiveloci#forzaazzurri#dimmicosacucini#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

La Sicilia è una terra ricca di emozioni e i cinque sensi sono appagati sempre. I piatti che si possono gustare sono speciali grazie agli immancabili ingredienti freschi. Una passeggiata alla famosa Pescaria e non si può non comprare il tonno rosso. Con pochi ingredienti del luogo ho preparato una delizia siciliana.#dispensadisettembre

Una ricetta della tradizione Siciliana@custonaci_webOttimo filetto di tonno in agrodolce dal profumo di menta .Ho aggiunto un crumble di pistacchi per dare un tono croccante al piatto.Tradizione , semplicità e gusto siciliano.#tonnoecipollerosse#agrodolce#sicilia#pistacchi#erbearomatiche#inviaggioconcookpad#custonaci#tradizione#giocoestate#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Un antipasto ricco di sapore, un delicato apericena, fresco, gustosissimo con un marinatura alla salsa di soia che conferisce al tonno un gusto unico! Se siete amanti del pesce crudo non potete non provare questo piatto!

La pasta con tonno e limone è un piatto ricco di sapore e perfetto per l'estate. Facile e rapida da preparare, è una versione in bianco e più raffinata della classica pasta al tonno. Potete scegliere di utilizzare sia il tonno fresco che un bel trancio di pesce al naturale, regolatevi quindi, a seconda dei casi, con i tempi di cottura. Se quindi volete servire qualcosa di davvero buono ai vostri amici senza perdervi la serata coi vostri ospiti, questo è il piatto che fa per voi! #pasta #tonno #limone #primopiatto #bimby #pranzo #pistacchio

A una bella offerta sul tonno e non ho rinunciato a comprarlo.Con l'occasione ho preparato questo pokè.È il pranzo di oggi, metà da asporto e metá il pensiero per il mio dolce amore, almeno oggi doveva essere così.Per consumare pesce crudo in sicurezza bisogna chiedere se il pesce è abbattuto o usare l'abbattitore.#giocoestate #tonno #poke

Se fate il gazpacho nessuno potrà dirvi che la ricetta è sbagliata visto che Il gazpacho si accompagna anche con pezzi di prosciutto e fettine di uova sode. Il gazpacho non è altro che una zuppa fredda. Io ho tolto l'ingrediente che mangiato crudo è indigesto ai più: il peperone. Per chi non ha problemi di digeribilità lo consiglio.