سفیده و زرده ها رو جدا کرده سفیده را زده وقتی خوب زده شد مقداری شکر اضافه کرده خوب میزنیم

زرده ها را مقداری میزنیم بعد شکر و وانیل را اضافه کرده خوب که زده شد شیر و روغن را اضافه میکنیم خوب میزنیم

آرد را که ۳ بار الک کردیم در چند مرحله به زرده ها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم حالا سفیده را کم کم اضافه مینیم و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم باید مراقب باشیم که پف سفیده از بین نره

قالب را کاغذ روعنی انداخته مقدار کمی چرب میکنیم در فر که ۲۰ دقیقه قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه

نکته اینکه این کیک خیلی پف میکنه بهتره از قالب با لبه های پهن استفاده کنید

بعد از پخت بلافاصله از فر خارج نکید فر را خاموش کرده ۱۰ دقیقه زمان بدید بعد از قالب خارج کنیدوارونا روی یه سبد بذارید تا خنک بشه بعد برش بدید خامه بزنید و تزیین کنیک

نوشششششش جان