تحلية الديسباسيتو بطريقة سهلة 🍰☕🍫

نحضر الكيكة بخفق البيض مع رشة صغيرة ملح والفانيليا والسكر نخفق الكل جيداً بالضراب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي كثيف مثل الرغوة ويتضاعف حجمه ثم نضيف ملعقة الزيت وهنا نخلط فقط بملعقة (لانستعمل الضراب الكهربائي) ثم نضيف خليط الكاكاو والطحين وخميرة الحلوى المنخول بالتدريج

ونخلط برفق بملعقة حتى تندمج المكونات ثم نفرغ الخليط في قالب دائري مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ثم ندخل الكيكة لفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينشف الكيك ويأخذ لون ذهبي جميل من فوق ننزعه من الفرن.

في هذه الأثناء نحضر الشاربات بوضع كل المكونات في وعاء ونحرك قليلا فوق النار حتى يذوب السكر وتندمج المكونات لمدة 2 دقيقة ثم ننزعه من فوق النار ونسقي به الكيكة بعدما تصبح دافئة ونتركها تتشرب جيداً وتبرد تماما.

ونحرك فوق النار حتى تذوب الشكولاطة ثم ننزعها من فوق النار ونتركها تبرد قليلا ثم نضيف نصف الكمية إلى خليط الشانتي المحضر سابقا مع علبة الفلان بنكهة الشكولاطة (زبادي ذوق شكولاطة) ونواصل عملية الخفق حتى تندمج المكونات ونتحصل على موس الشكولاطة.

في هذه الأثناء نحضر طبقة موس أو كريمة الشكولاطة بوضع الحليب البارد مع بودرة كرام شانتي ذوق الشكولاطة وعلبة فلان الشكولاطة ونخفق الكل جيدا بالضراب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح كريمي وفي هذه الأثناء نقوم بتذويب الشكولاطة بالحليب في وعاء مع 2ملاعق حليب

هنا أصبحت موس الشوكولاته جاهزة نضعها على شكل طبقة فوق الكيكة المشربة من قبل ونسوي السطح بملعقة ثم نعمل على سطحها خطوط بالشوكولاته المتبقية (المذوبة سابقا) ونأخذ عود خشبي رفيع ونسحبه على خطوط الشوكولاته ليعطينا الزخرفة المبينة في الصورة وهنا أصبحت تحلية الديسباسيتو جاهزة ندخلها للثلاجة تبرد عدة ساعات جيداً ثم نقدمها بالصحة والعافية.

ملاحظة :القالب المستعمل دائري الشكل قطره 25سم ويفتح من الحواف حيث عند تقديم التحلية نمرر على الحواف بسكين ثم نفتح القالب ونقدم التحلية كما توضح الصور وبالصحة والعافية.